Au Laos nous avons l’occasion à de nombreuses reprises de voir des arbres fruitiers dont nous connaissions uniquement les fruits importés en France… Ces trois arbres fruitiers ont comme point commun qu’on ne peut les trouver que dans des régions tropicales, où le climat est chaud et humide.

Le cocotier
fruitier_020.gifSaviez-vous que le cocotier est en fait un type de palmier particulier ? Décrit par Marco Polo, le cocotier est originaire d’Asie du sud-est. Il est surtout cultivé le long des côtes. Un cocotier peut avoir une durée de vie d’un siècle !
Ce qui rend ce palmier particulier ce sont ses noix de coco. Pouvant avoir un diamètre de 30 cm, une noix de coco est composée de plusieurs couches :
  • l’extérieur est vert, lisse
  • en dessous se trouve une couche brune fibreuse (les noix de coco sont souvent ainsi présentées dans les magasins)
  • enfin se trouve une couche interne blanche qui, une fois séchée, donne la poudre de noix de coco qu’on utilise dans les gâteaux, entre autres !
La noix de coco est remplie d’un liquide pâle, légèrement sucré, très rafraîchissant !
cocotiernoix de coco découpéeclaire boit du jus de coco
 
Le papayer

Originaire du Mexique, cet arbre à feuillage est à l’origine d’un fruit peu connu en France, la papaye. Il s’agit d’une baie arrondie à la pulpe comestible qui peut peser jusqu’à 1 kg. Comme pour un melon, il faut enlever ses nombreuses graines. De couleur orange, sa pulpe se mange notamment en salade avec une sauce épicée. C’est l’un des plats traditionnels laotiens !

Le bananier

Bien que le bananier soit originaire d’Asie, on le trouve désormais dans toutes les zones tropicales avec plus de 60 espèces existantes ! En fait le bananier n’est pas un arbre, il n’a pas de tronc. On l’appelle la « plus grande herbe du monde » car il peut atteindre 7 mètres de haut. Au bout de 7 mois, le bananier a des fleurs qui après 4 mois mûrissent et deviennent des bananes vertes dans un premier temps puis jaunes. Chaque année le même cycle se poursuit.  Au Laos, il y a beaucoup de petites bananes très sucrées délicieuses à manger nature ou bien grillées….


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